本周(2026.8.15~2026.8.21),持續高溫及局部陣雨天氣為主,南環橋市場各類農產品供應量充足。蔬菜整體價格呈結構性上行態勢。水產品上市量較上周增加，價格整體穩中偏弱。果品上市量大幅增加四成，時令水果供應充足?豬肉價格小幅漲跌，禽蛋價格穩步上漲。各類農產品行情波動具體情況如下：
蔬菜：葉類菜受持續高溫天氣影響，田間生長速度放緩，加之不耐儲存、運輸損耗大，推動價格上漲。本周香菜批發均價22元/公斤，環比上漲86.67%；莧菜、空心菜批發均價分別為8.83元/公斤、6.66元/公斤，環比上漲75.07%、65.25%；雞毛菜、金花菜、薺菜批發均價分別為12.43元/公斤、19元/公斤、27元/公斤，環比上漲53.98%、46.15%、42.11%；小白菜、青菜、菜心、生菜、菠菜等品種漲幅均在10%以上。僅油麥菜因產地供貨相對穩定，價格小幅回落3.66%，批發均價6.39元/公斤；蓬哈菜、豆苗、馬蘭頭、西芹等品種價格持平。
豆莢類品種中豇豆漲幅最大，本周批發均價5.65元/公斤，與上周價格相比上漲64.11%；毛豆批發均價4.91元/公斤，環比上漲24.01%；扁豆批發均價4.7元/公斤，環比上漲2.17%；四季豆、荷蘭豆價格保持穩定，批發均價分別為7元/公斤、14元/公斤。
瓜茄類蔬菜價格分化明顯，絲瓜前期價格偏低、本周供貨量偏緊，價格上漲超一倍，本周批發均價6.86元/公斤；西葫蘆、扁蒲、茄子批發均價分別為2.49元/公斤、2.36元/公斤、3.7元/公斤，環比上漲39.09%、28.91%、20.47%；黃瓜因上市量充足，價格小幅上漲4.76%，批發均價3.77元/公斤。苦瓜受集中上市影響，價格回落20.31%，批發均價2.97元/公斤；西紅柿、南瓜價格小幅回落，批發均價分別為2.6元/公斤、2.37元/公斤；佛手瓜價格持平。
根莖類品種耐儲存且供應量整體穩定，價格波動較小。白蘿卜受上市量減少影響，價格上漲26.23%，批發均價1.1元/公斤；藕、萵苣批發均價分別為6.14元/公斤、2.67元/公斤，環比上漲11.69%、10.65%；芋艿、山藥價格微漲，批發均價分別為4.6元/公斤、7.09元/公斤；百合價格小幅回落1.77%，批發均價11.89元/公斤；土豆、胡蘿卜、山芋、芋頭、茭白、茨菇、荸薺等品種價格保持穩定。
蔥蒜類方面，香蔥受高溫影響產量下降，價格上漲62.89%，批發均價6.77元/公斤；蒜芽、胡蔥批發均價分別為7.79元/公斤、3.76元/公斤，環比上漲19.78%、16.89%；大蒜頭價格小幅回落2.68%，批發均價9.34元/公斤；大蔥微跌0.44%，批發均價3.2元/公斤；球蔥、大蒜、蒜苗價格持平。
菌菇類中，地平菇受高溫天氣下出菇量減少影響，價格上漲50.49%，批發均價8.73元/公斤；金針菇批發均價3.4元/公斤，環比上漲28.65%；蘑菇、香菇價格保持穩定，批發均價分別為11.1元/公斤、9.5元/公斤。
受市場重點監測的大白菜、蘿卜、土豆等10個蔬菜品種本周綜合批發均價為2.36元/公斤，與上周批發均價相比上漲8.24%。市場常年供應的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個蔬菜品種本周綜合批發均價3.15元/公斤，與上周批發均價相比上漲9.63%。
水產：本周水產品整體上市量較上周增長15%左右，價格方面跌價品種多，漲價品種少，整體價格穩中偏弱。本周草魚批發均價17.36元/公斤，環比下跌2.64%；青魚、花鰱批發均價分別為19.43元/公斤、14.8元/公斤，環比微跌0.37%、0.67%；白鰱批發均價7.29元/公斤，環比下跌3.41%；鯽魚價格持平，批發均價21.43元/公斤；鳊魚價格微漲0.72%，批發均價19.93元/公斤。
特種水產品中多數品種價格穩定，河鰻、長江回魚、甲魚、黑魚、白魚、銀魚、黃鱔、鯰魚、激浪魚等因上市量和市場需求量相對穩定，價格保持不變。桂魚出塘量穩定，高溫天高端魚消費需求偏弱，價格小幅回落4.27%，本周批發均價83.29元/公斤；昂刺魚、牛蛙批發價格分別為25元/公斤、12.81元/公斤，環比下跌2.78%、9.12%。
蝦蟹類中草蝦價格微漲0.46%，批發均價62.14元/公斤；基圍蝦、河蝦批發均價分別為33.43元/公斤、274.29元/公斤，環比小幅下跌2.09%、1.79%；小龍蝦需求減少，量價齊跌，環比下跌14.10%，本周批發均價27.86元/公斤。海捕梭子蟹本周大量上市，價格隨供應量增加大幅回落40.14%，本周批發均價48.79元/公斤。
果品：本周水果到貨量大幅增加，較上周增長約四成，市場供應充足。熱銷品種仍集中在西瓜、桃子、葡萄、梨等當季時令水果上。麒麟瓜批發價在2~5.4元/公斤；黃桃批發價在4~12元/公斤；巨峰葡萄批發價在5~14元/公斤；翠冠梨批發均價在5~7元/公斤。到貨量增加帶動部分品種價格穩中有降，整體價格波動處于正常區間。本周還有四川石榴上市，批發價格6~14元/公斤；海南紅心柚批發價格7~10元/公斤；陜西、山西的小紅柿子批發價格8~9元/公斤。
豬肉：本周白條肉價格小幅波動，與上周價格相比上漲1元/公斤，當前批發價格15~16元/公斤。受其影響本周分割肉價格具體如下：大排均價20.5元/公斤、小排21.5元/公斤、仔排52.5元/公斤、夾心17.5元/公斤、豬蹄膀16.5元/公斤，上漲1~2元/公斤。牛羊肉方面，牛腩62元/公斤、牛腱78元/公斤，均上漲4元/公斤；羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價格與上周持平。
雞蛋：本周禽蛋價格階梯式上漲，今日洋雞蛋批發均價11.8元/公斤，上漲1元/公斤；草雞蛋批發價格每公斤13.6元，上漲0.6元/公斤；鵪鶉蛋批發價格每公斤13元，價格與上周持平。
2026.8.22
附件：
1. 重點監測蔬菜品種價格一周走勢圖
2. 重點監測蔬菜品種與周邊城市一周價格對比
3. 重點監測蔬菜品種與農貿市場一周價格對比
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