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本周（2026.8.8~2026.8.14），受臺風(fēng)“白海豚”影響，以陰雨天氣為主。連續(xù)陰雨天對蔬菜的采收、運輸和儲存造成不利影響，但市場提前做好備貨準(zhǔn)備，整體到貨量不降反增，蔬菜價格呈結(jié)構(gòu)性上漲態(tài)勢，主要集中在葉菜和豆類。水產(chǎn)品上市量略有減少，價格整體平穩(wěn)微漲。豬肉、禽蛋價格波動較小。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動具體情況如下：

蔬菜：葉類菜受陰雨天氣影響，上市量減少，加上葉類菜不耐儲存，損耗增加，推動整體價格上漲。生菜、青菜、雞毛菜、菠菜、香菜等品種漲幅均超過20%，僅包菜、韭菜、油麥菜等少數(shù)品種產(chǎn)地供貨量相對穩(wěn)定，價格小幅回落或持平。

夏季是豆類蔬菜生產(chǎn)淡季，高溫高濕天氣下產(chǎn)量縮減，加上降雨影響采摘，推動批發(fā)價格上行。其中豇豆價格漲幅最大，本周批發(fā)均價3.44元/公斤，與上周價格相比上漲19.31%；其次是荷蘭豆，批發(fā)均價14元/公斤，環(huán)比上漲11.36%；扁豆、毛豆批發(fā)均價分別為4.6元/公斤、3.96元/公斤，環(huán)比上漲9.52%、6.95%；僅四季豆價格小幅回落1.21%，批發(fā)均價7元/公斤。

夏季瓜果類蔬菜集中上市，黃瓜、茄子、西葫蘆等品種上市量大，市場供貨量充足，價格處于季節(jié)性低位。西紅柿、青椒、絲瓜、扁蒲、苦瓜價格不同程度回落，本周批發(fā)均價分別為2.63元/公斤、2.23元/公斤、3.01元/公斤、1.83元/公斤、3.73元/公斤，環(huán)比下跌8.91%、7.14%、6.64%、4.48%、4.04%。僅黃瓜因前期價格偏低，本周價格反彈，批發(fā)均價3.6元/公斤，環(huán)比上漲11.01%。

根莖類品種耐儲存且供應(yīng)量穩(wěn)定，價格走低。白蘿卜、萵苣受上市量增加影響價格呈下跌趨勢，批發(fā)均價0.87元/公斤、2.4元/公斤，環(huán)比下跌20.26%、13.85%。土豆、山藥、芋艿等價格波動較小。

受市場重點監(jiān)測的大白菜、蘿卜、土豆等10個蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價為2.18元/公斤，與上周批發(fā)均價相比小幅上漲3.18%。市場常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價2.87元/公斤，與上周批發(fā)均價相比下跌3.54%。

水產(chǎn)：進(jìn)入8月，淡水魚出塘量減少，工廠、餐飲店需求穩(wěn)定，推動價格小幅上行。草魚、青魚、鳊魚、白鰱批發(fā)均價分別為17.83元/公斤、19.5元/公斤、19.79元/公斤、7.54元/公斤，環(huán)比上漲3.06%、3.8%、1.84%、6.02%；鯽魚、花鰱批發(fā)均價分別為21.43元/公斤、14.9元/公斤，與上周價格基本持平。

特種水產(chǎn)品中多數(shù)品種價格穩(wěn)定，河鰻、黑魚、白魚、黃鱔等因上市量和市場需求量相對穩(wěn)定，價格保持不變；桂魚出塘量穩(wěn)定，高溫天高端魚消費需求偏弱，價格小幅回落，本周批發(fā)均價87元/公斤，環(huán)比下跌3.79%；昂刺魚、牛蛙批發(fā)價格分別為25.71元/公斤、14.1元/公斤，環(huán)比下跌3.49%、2.57%。

蝦蟹類中蝦類價格普遍上漲，主要是需求旺盛，供需偏緊推動價格走高。基圍蝦、草蝦、河蝦價格漲幅均在3%左右，本周批發(fā)均價分別為34.14元/公斤、61.86元/公斤、279.29元/公斤。小龍蝦量少價漲，批發(fā)均價32.43元/公斤，環(huán)比上漲4.61%。河蟹供應(yīng)量有所增加，價格出現(xiàn)季節(jié)性回落，本周批發(fā)均價49.57元/公斤，環(huán)比下跌5.71%。海捕梭子蟹于近兩日上市，當(dāng)前價格在70~120元不等。

果品：持續(xù)降雨使水果到貨量縮減。熱銷的品種仍集中在西瓜、桃子、葡萄等當(dāng)季時令水果上，價格波動正常。

豬肉：本周白條肉價格下跌1元/公斤，批發(fā)均價14.5元/公斤。受其影響本周分割肉價格具體如下：大排均價19.5元/公斤、小排20.5元/公斤、仔排50.5元/公斤、夾心16.5元/公斤、豬蹄膀15.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價格與上周持平。

雞蛋：本周禽蛋價格小幅上漲0.2元/公斤，今日批發(fā)均價10.8元/公斤；草雞蛋批發(fā)價格每公斤13元，鵪鶉蛋批發(fā)價格每公斤13元，價格與上周保持持平。

2026.8.14

附件：

1. 重點監(jiān)測蔬菜品種價格一周走勢圖    

2. 重點監(jiān)測蔬菜品種與周邊城市一周價格對比

3. 重點監(jiān)測蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場一周價格對比